Inhoud
Maïssiroop is een vorm van vloeibare suiker afgeleid van maïs. Het is een invertsuiker, wat betekent dat het niet kristalliseert. Als gevolg hiervan is glucosestroop vaak een onderdeel van recepten voor snoepjes zoals karamel, chocoladesaus en ijs, omdat het voorkomt dat suikerkristallen worden gevormd naarmate het product afkoelt. Omdat glucosestroop een goedkoop, alledaags ingrediënt is en toch een aantal zeer interessante eigenschappen heeft, is het een geweldig hulpmiddel in wetenschappelijke experimenten voor kinderen.
Dichtheidsexperiment
Zet drie kopjes neer. Giet 1 kop water in de eerste, 1 kop glucosestroop in de tweede en 1 kop plantaardige olie in de derde. Voeg een paar druppels kleurstof toe aan het water om het beter zichtbaar te maken.
Laat een druif in elke kop vallen. Noteer welke druiven zinken en welke drijven. Herhaal het experiment met een klein plastic blok en een nikkel.
Bepaal op basis van uw bevindingen welke vloeistof het dichtst en welke het minst dicht is. Giet de drie containers met vloeistof in een grotere container. Afhankelijk van de dichtheid worden ze in lagen gescheiden en kun je zien of je voorspelling correct was.
Osmose-experiment
Plaats twee eieren in een grote container en bedek ze met witte azijn. Dek de container af en laat deze 24 uur in de koelkast staan. De azijn zal de schaal van het ei opeten, waardoor een dun, permeabel membraan rond de dooier en wit achterblijft.
Haal de eieren uit de azijn met een grote lepel. Plaats een in een kleine container met water en een andere in een kleine container met maïssiroop. Koel de eieren gedurende 24 uur.
Let op hoe de eieren zijn veranderd. Omdat water door het eiermembraan kan bewegen en suiker niet, zal water uit het ei en in de glucosestroop zijn gekomen om een evenwicht tussen het water binnen en buiten het ei te creëren.
Verwijder het gekrompen ei van de glucosestroop en laat het 24 uur in de koelkast in een bak met water. Het moet terugkeren naar zijn vorige staat.
Slijm Experiment
Voeg 3 theelepel toe. gepoederde gelatine tot 1/2 kop kokend water. Laat het zacht worden en roer het dan met een vork.
Roer 1/4 kopje glucosestroop. Voeg indien nodig meer water toe om een slijmachtige consistentie te creëren.
Roer het mengsel met de vork en bekijk de lange, plakkerige eiwitstrengen die zich vormen. Deze plakkerige, rekbare strengen van slijm zijn vergelijkbaar met snot, die helpt uw ademhalingssysteem te beschermen tegen pollen, stof en andere irriterende stoffen.