Inhoud
Zoeken naar eetbare paddestoelen kan een uitdagende ervaring zijn, omdat er zoveel verschillende soorten in het wild groeien. Bovendien kunnen paddestoelen van dezelfde soort verschillen in uiterlijk per regio. Daarom is het leren identificeren van bepaalde eetbare soorten een belangrijke vaardigheid omdat giftige variëteiten vaak op eetbare paddestoelen lijken. Normaal beschouwd als veilig om te eten, wordt de boletepaddestoel veel gevonden in Europa en Noord-Amerika. Dit type paddestoel groeit in loof- en naaldbossen, en er zijn alleen al in Noord-Amerika meer dan 200 bolete soorten.
Zoek naar boletekappen die meestal bruin (mogelijk met een vleugje rood) van kleur zijn. Volgens het Missouri Department of Conservation zien deze schimmels er vaak uit als grote hamburgers bovenop dikke stengels. U kunt de doppen gemakkelijk van de stelen trekken om de onderkant te bekijken.
Draai de paddestoelkap om en bestudeer het vlezige deel van de schimmels. Als je een sponsachtige laag ziet, in plaats van "kieuwen", kan dit een eetbare bolete paddenstoelensoort zijn. Het vlees van deze soort heeft meer een buisachtig uiterlijk. Het sponsachtige, poreuze vruchtvlees is vaak wit, geel, olijfgroen of bruin. Volgens Cornell University zijn verse boletepaddestoelen normaal mollig en vlezig en hebben ze dikke sponsachtige buizen aan de onderkant van de doppen.
Let ook op de grootte en het gewicht van de paddenstoel. Bolete-schimmels kunnen tot 10 centimeter hoog worden en de doppen kunnen tussen de 1 en 10 centimeter breed zijn. Sommige grotere champignons kunnen elk ongeveer 6 pond wegen.
Vermijd boletes die oranje of rode poriën hebben, omdat deze soorten giftig zijn.
Zoek naar deze paddenstoelen in de zomer en herfstmaanden. Ze groeien vaak onder bomen, met name dennen, en op de grond.