Inhoud
Glucose, ook druivensuiker, bloedsuiker of maïssuiker genoemd, is een van de eenvoudigste en een van de belangrijkste natuurlijke suikers. Natuurlijk geproduceerd door planten als het primaire fotosynthese-product, wordt het door levende wezens intensief gebruikt als een belangrijkste energiebron en is het noodzakelijk voor cellulaire ademhaling. Chemisch gezien is het een monosacharide-koolhydraat en dient het als bouwsteen voor complexe suikers zoals zetmeel.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Glucose is een koolwaterstof, dus het bevat - je raadt het al - koolstof en waterstof. Het bevat ook zuurstof.
Koolstof
Koolstof is het vierde meest voorkomende element in het universum en wordt aangetroffen in alle bekende levende wezens, waardoor het de chemische basis is van het bekende leven. Elk glucosemolecuul bevat zes koolstofatomen. Een daarvan is gegroepeerd met één atoom elk van zuurstof en waterstof om een aldehydegroep te vormen, waardoor glucose een aldohexose wordt. Koolstof is zowel een afvalproduct als een energiebron in cellulaire ademhaling die optreedt met glucosemoleculen en vormt het basiselement in de cellulaire ademhalingscycli van glycolyse en de daaropvolgende Krebs-cyclus waarin glucose wordt omgezet in energie. Glucose kan ook worden omgezet in andere energieverbindingen zoals galactose door een enkelvoudig koolstofelement in het glucosemolecuul te oxideren.
Waterstof
Het lichtste en meest voorkomende element in het universum, waterstof is goed voor bijna 3/4 van de totale universummassa. Er zijn 12 waterstofatomen gevonden in elk glucosemolecuul. Hoewel het niet goed rechtstreeks bindt met koolstof in zijn elementaire vorm, vormen reacties tussen de niet-elementaire vormen van de twee elementen moleculen die de koolstof-waterstofbinding bevatten die wordt aangetroffen in de meeste, zo niet alle organische verbindingen - zoals glucose. De hoge reactiviteit op elektronegatieve elementen, waaronder zuurstof, resulteert in sterke bindingen met die elementen die waterstofbindingen worden genoemd. Waterstofbindingen en waterstof-koolstofbindingen vormen de basis van alle koolhydraten zoals glucose. Waterstofplaatsing in een glucosemolecuul is ook belangrijk, omdat afhankelijk van de bindingsvolgorde met koolstof en zuurstof, de waterstofplaatsing zal bepalen of een glucosemolecuul een "dextro" of "levo" type suiker is. Dit is van vitaal belang gezien het feit dat dextro-glucosemoleculen kunnen worden gemetaboliseerd en Levo-moleculen niet.
Zuurstof
Zuurstof is een van de bouwstenen van sommige organische verbindingen. Het is het derde meest voorkomende element in het universum na waterstof en helium, en is een integraal onderdeel van bijna alle structurele verbindingen die in levende wezens worden aangetroffen, inclusief alle koolhydraten. Koolhydraten zoals glucose zijn goed voor het grootste deel van de zuurstof in organische verbindingen. Een enkel glucosemolecuul bevat zes zuurstofatomen. De zuurstof in glucose speelt een vitale rol bij aerobe ademhaling waarbij glucose wordt geoxideerd om energie vrij te maken (water en kooldioxide zijn ook bijproducten van glucoseoxidatie).