Inhoud
Misschien hebt u van alkalisch water gehoord, maar was niet zeker wat het was. Alkaline is het tegenovergestelde van zuur, chemisch gezien. Om te begrijpen wat dit betekent, is inzicht in een aantal basischemie vereist, inclusief wat een pH-waarde is.
PH niveau
Om te begrijpen wat een stof alkalisch maakt, moet u eerst de pH-meting begrijpen. De pH-meting meet hoeveel waterstofionen er zijn, met zuiver water als basis. Zuiver water krijgt een beoordeling van 7; beoordelingen hoger en lager dan die vertegenwoordigen een lagere en hogere concentratie van waterstofionen, respectievelijk, door factoren van tien. Dus een pH van 6 heeft bijvoorbeeld 10 keer de hoeveelheid waterstofionen dan zuiver water; iets met een pH van 1 heeft 1.000.000 keer meer waterstofionen dan zuiver water. Omgekeerd heeft een stof met een pH van 8 1/10 van de waterstofionen als zuiver water.
Alkalisch
Een alkaline is een stof met een pH-waarde lager dan 7; dat wil zeggen elke stof met minder waterstofionen dan zuiver water. Dit is in tegenstelling tot een zuur, een stof met meer waterstofionen dan water. Hoe verder de pH 7 is, des te zuurder of alkalischer de stof is, afhankelijk van welke kant je op gaat.
Alkalisch water
Alkalisch water is dus gewoon water met een pH lager dan 7. De eenvoudigste manier om water alkalisch te maken is om een stof toe te voegen met een pH hoger dan water; zuiveringszout is een goed voorbeeld, met een pH van 9, zoals bleekmiddel, met een pH van 13.
Gezondheidsvoordelen
Verschillende producten op de markt claimen water te ioniseren, zodat consumenten kunnen profiteren van de vermeende gezondheidsvoordelen van alkalisch water. Er is geen wetenschappelijke basis voor dergelijke gezondheidsvoordelen, zegt voedingsdeskundige Katherine Zeratsky van Mayo Clinic. Dokter Gabe Mirkin van Maryland voegt eraan toe dat vanwege de manier waarop het menselijke spijsverteringssysteem werkt, alle voedingsmiddelen die de maag verlaten zuur zijn en alle voedingsmiddelen die uw darm verlaten alkalisch zijn; als zodanig heeft het pH-niveau van het voedsel dat u eet en het water dat u drinkt niets anders dan de pH-waarde van uw urine. In wezen is de maag zo zuur dat het drinken van alkalisch water geen betekenisvol effect kan hebben.
Meting
Als u de pH in uw drinkwater thuis wilt meten, kunt u materialen hiervoor vinden bij uw lokale hardware-, dieren- en zwembadwinkels. Vraag om een pH-testkit en u krijgt chemicaliën die kunnen worden gebruikt om de pH-waarden te detecteren.