Inhoud
- Doe een lepel suiker in je achtertuin om de bijen te helpen
- Doe zout in uw koffie om het minder bitter te maken
- Koel uien voor geen tranen meer
De officiële - waren in de homestretch van de zomer. En terwijl het niet is heel tijd om te beginnen met studeren voor het nieuwe jaar, er is geen reden waarom je niet een beetje wetenschap kunt sluipen om de laatste paar weken te leren.
Deze drie "experimenten" zijn perfect voor de zomer omdat ze gemakkelijk te doen zijn - en een van hen kan uw zomer-BBQ leuker maken.
Doe een lepel suiker in je achtertuin om de bijen te helpen
Het kost slechts een paar seconden om een lepel suiker in uw achtertuin te doen.
Hoe? Omdat suiker waardevol voedsel is voor bijen en andere bestuiversoorten, volgens de Engelse omroep en natuurdocumentaire extraordinaire David Attenborough. Een eenvoudige oplossing gemaakt van twee eetlepels witte suiker en één eetlepel water helpt bij het voeden van zwakke en vermoeide bijen - en kan helpen dit te compenseren als uw tuin er een beetje verschroeid uitziet door de zon.
Helpen om de bijen te redden is niet alleen het menselijke ding om te doen. Het helpt ook om uw lokale ecosystemen te behouden, bevordert schone lucht door planten te helpen en ondersteunt gewassen (zoals appels en amandelen) die voor de bestuiving afhankelijk zijn van bijen.
Doe zout in uw koffie om het minder bitter te maken
Binnenkort kan je ochtendritueel wat cafeïne nodig hebben om je klaar te maken voor vroege ochtenden op schooldag. Dus waarom niet nu je koffie perfectioneren door een snufje zout toe te voegen - een hack die je koffie minder bitter maakt?
De hack werkt door de manier te veranderen waarop je smaakpapillen reageren op koffie. Je tong bevat van nature vijf soorten smaakpapillen: zoet, zout, bitter, zuur en umami. Elk type smaakpapillen reageert op bepaalde verbindingen in voedingsmiddelen die je hersenen 'vertalen' in een smaak. Zure smaakpapillen detecteren bijvoorbeeld H+ ionen, een component van zuren, zodat zeer zure voedingsmiddelen, zoals citroenen, zuur smaken. Zoute smaakpapillen detecteren Na+ ionen, een onderdeel van, je raadt het al, zout.
Wanneer een levensmiddel meer dan één soort smaakpapillen activeert, vertalen je hersenen de mix van signalen van je smaakpapillen in een algehele smaak - dus sinaasappels smaken zoet, ondanks hun bijna zuurgehalte als citroenen, dankzij hun hogere suikergehalte.
Koffie is van nature bitter, maar het toevoegen van zout activeert meer zoute smaakpapillen, waardoor je een meer zachte, afgeronde smaak krijgt. Gebruik gewoon een snuifje - uw drankje mag niet zout smaken, maar gewoon soepeler.
Koel uien voor geen tranen meer
Houd je er niet van om te verscheuren als je uien snijdt? Ja, dat dachten we niet. Zet je ui een paar minuten in de koelkast voordat je ze snijdt, en dat hoeft misschien niet.
Dat komt omdat de verbinding in uien die tranen veroorzaakt, syn-propanethial-S-oxide, vluchtiger is als het warm is. Gewoonlijk komt bij het hakken van uien syn-propanethial-S-oxide vrij in de lucht - en wanneer het reageert met het water op uw oog, vormt het sulfeenzuren die irritatie en verscheuren veroorzaken.
Koude uien laten echter niet zoveel syn-propanethial-S-oxide vrij in de lucht, wat uw ongemak zou moeten verminderen. Het helpt ook om uw uien in een goed geventileerde ruimte te hakken, vertelde chemicus en uienexpert Eric Block aan NPR.
Neem dus een paar extra minuten wanneer je je voorbereidt op die BBQ aan het einde van de zomer. Je ogen zullen je bedanken!