Inhoud
Steenzout is een verharde versie van gewoon zout, ook bekend als haliet, een naam die komt voor het Griekse 'halo' wat 'zout' betekent en 'lithos' wat 'rots' betekent. Hoewel het mineraal in vaste vorm wordt gevonden, is het chemisch hetzelfde als gewoon natriumchloride, zoals dat van keukenzout. Steenzout wordt vaak gevonden in ondergrondse locaties en langs de oevers van meren en andere wateren van zout water. Dit laatste is een gevolg van het oplossen van steenzouten in het water en achtergelaten aan de kust wanneer het water verdampt.
Vul een pot die veilig te gebruiken is op een fornuis of andere warmtebron met warm water. Warm water heeft minder tijd nodig om te verwarmen. De hoeveelheid water is afhankelijk van de hoeveelheid steenzout die moet worden opgelost.
Verwarm het water op een warmtebron zoals een kookplaat of andere brander. Zout lost ook op in kamertemperatuur of koud water, maar verwarming van het water versnelt het proces.
Plaats het steenzout in het warme water en laat het bezinken. De oplossnelheid hangt af van de hoeveelheid zout en de temperatuur van het water.
Roer het water met een lepel of ander instrument dat in heet water kan worden gebruikt. Als het steenzout een punt bereikt waar het niet meer kan oplossen, is het water verzadigd met zout en wordt het pekel. Als er zout achterblijft, moet er meer water worden toegevoegd of in een nieuwe pot met verwarmd water worden geplaatst om het oplossen voort te zetten.