Inhoud
Californië en Florida zijn grote sinaasappeltelers en beide kweken dezelfde cultivars van sinaasappel. Toch zijn hun sinaasappels niet hetzelfde, omdat het hete, natte klimaat van Florida en het mildere, droge klimaat van Californië anders samenwerken met dezelfde cultivars.
rassen
Er zijn vier belangrijke commerciële cultivars van sinaasappel: de Washington-navel, de Valencia, de Hamlin en de ananas-sinaasappel. Alle worden geteeld in beide staten, maar de navel en Valencia overheersen in Californië, terwijl de Hamlin, ananas en Valencia op grote schaal worden geteeld in Florida.
Sap
Valencia-sinaasappels in Californië hebben dikke schillen en een zeer zoete smaak. Valencia-sinaasappels in Florida hebben dunnere schillen en meer - hoewel meer scherp - sap. Het droge weer in Californië ondersteunt de groei van de dikke, zoete "tafel" sinaasappels; terwijl de vochtige hitte van Florida een sappiger sinaasappel bevordert.
Productieverschillen
In juli 2010 stuurde Florida ongeveer 133 miljoen sinaasappels naar de markt. In dezelfde periode produceerde Californië ongeveer 58 miljoen. Het verschil is gebaseerd op de enorme sapindustrie in Florida. Eén sinaasappel produceert slechts ongeveer drie ons sap. De productieverhouding van Valencia tot niet-Valencia in Florida in juli 2010 was 686/650. De verhouding van Valencia tot niet-Valencia in Californië in juli 2010 was 42/16. De grootste verkoper van Californië is de navel.
Hamlins en ananas
Hamlin-sinaasappels zijn een kleine, denkachtige, zoete variëteit voor sap of tafel, voornamelijk geteeld in Florida. De kleur van het sap wordt door de verwerkers als "uit" beschouwd, dus Hamlinsap wordt gemengd met andere sappen om een commercieel aangename kleur te bereiken. Sinaasappelsap in het late seizoen in Florida is over het algemeen de ananassoort. Het sap is zoet, maar de sinaasappel is louche, dus het is geen goede commerciële tafelsinaasappel.
zonder pit
De pitloze Washington-navel-sinaasappel is de populairste tafelsinaasappel in de Verenigde Staten. Het wordt voornamelijk in Californië gekweekt en geënt om zaadloosheid te bereiken. Het is een vlezige, zoete sinaasappel met een dikke, gemakkelijk te pellen huid.