Inhoud
Jagen op wilde paddestoelen in Tennessee kan een leuke manier zijn om naar buiten te gaan en wat lokale smaak toe te voegen aan een heerlijke huisgemaakte maaltijd. Maar foerageren heeft zijn eigen gevaren, omdat sommige soorten paddenstoelen toxines bevatten die kunnen leiden tot aandoeningen zoals hoofdpijn, braken, lever, nierfalen en zelfs de dood. Voordat je gaat, bewapen jezelf met informatie over de lekkerste, niet-giftige paddestoelen van de staat.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Voordat je op zoek gaat naar heerlijke wilde paddenstoelen in Tennessee, moet je uitzoeken waar je een aantal van de lekkerste soorten kunt zoeken en hoe je jezelf kunt beschermen tegen mogelijk gevaarlijke soorten.
Munch on Morels
Morieljes zijn niet voor niets een van de populairste paddenstoelen in de Verenigde Staten. Ten eerste hebben ze een heerlijke, houtachtige smaak die zelfs in de eenvoudigste recepten kan werken. Ze zijn ook geweldig voor beginnende champignonjagers, omdat ze relatief wijd verspreid zijn en gemakkelijk te identificeren zijn.
Deze paddenstoelen hebben een conische vorm, waarbij het conische deel aan de stengel nabij de grond is bevestigd. Het conische deel van een moriel ziet eruit als een spons, vergelijkbaar met het uiterlijk van zeekoraal. In het begin van het morielseizoen konden ze zo klein zijn als een vingerhoed, maar later in het jaar heb je misschien het geluk om er een te vinden die zo groot is als frisdrankblikjes. Als je een paddenstoel ziet die eruitziet als een moriel, maar het conische deel zich niet tot aan de onderkant van de stengel verspreidt, blijf dan weg. Het is een valse morille en kan maagproblemen veroorzaken als het wordt geconsumeerd.
Jaag op morieljes tijdens de eerste paar weken van de lente, wanneer de nachttemperaturen gedurende een reeks van vier of vijf dagen boven de 50 graden zijn geweest. Als het de laatste tijd regent, heb je geluk, want morieljes houden van natte omstandigheden. Begin met in de grond in de buurt van bomen te kijken, vooral rottende platanen, hickory, essen, iepen of fruitbomen. Gebieden met zandgrond zoals kreken en rivierbeddingen kunnen ook morele hotspots zijn.
Vind de kip
Een andere leuke wilde paddestoel om op te jagen in Tennessee is de Laetiprous-paddestoel, beter bekend onder de namen zoals zwavelplank, de kippenpaddestoel of de kip van het bos. Het heeft die naam niet alleen gekregen omdat de gelige, gegolfde randen het een beetje doen denken aan kippenveren, maar ook omdat ze, als ze goed worden gekookt, de smaak en smaak van echte kip kunnen hebben, maar sommige beschrijven het meer als een vlezige zeevruchten zoals als kreeft.
Je kunt kippenpaddestoelen vinden van de lente tot de herfst. Kijk of ze in trossen groeien aan de voet van dode of stervende bomen, met name eiken-, kersen- of beukenbomen. Het bovenste gedeelte van de paddestoel is normaal een gele kleur, vandaar de bijnaam van zwavelplank, terwijl de onderbuik meestal wit is.
Riskeer het niet
Zelfs na het lezen van een handige gids voor de paddenstoelen van Tennessee kun je oog in oog staan met een paddenstoel die je niet herkent. Neem geen enkel risico als het gaat om deze potentieel giftige planten. Als je niet helemaal zeker weet wat voor paddenstoel je ziet, laat het dan met rust. Zelfs de lekkerste paddenstoel is het niet waard om je gezondheid in gevaar te brengen.