Inhoud
- Zout aan ijs toevoegen
- Hoe zout de temperatuur verlaagt
- Koud genoeg voor bevriezing
- Frostbite is ernstig
Een laag zout op je huid aanbrengen en er een ijsblokje op houden is een goede manier om veel pijn en een permanent litteken te creëren. De combinatie verbrandt je huid, niet met warmte, maar met koude, op dezelfde manier als overmatig koude lucht de blootgestelde huid op een winterse dag kan verbranden. De verbranding wordt veroorzaakt door bevriezing en dit gebeurt omdat zout de temperatuur verlaagt waarbij ijs smelt.
Zout aan ijs toevoegen
Zout verlaagt het smeltpunt van ijs. Dat is de reden waarom veel gemeenschappen zout verspreiden op de weg in de winter, en het is de reden voor de discrepantie in de nulpunten van de temperatuurschalen van Fahrenheit en Celsius. Terwijl nul op de Celsius-schaal het vriespunt van zuiver water is, is het op de Fahrenheit-schaal het vriespunt van een mengsel van water en ammoniumchloride, dat een zout is. Het vermogen van zout om het smeltpunt van ijs te verlagen, is bekend bij traditionele ijsproducenten, die zout toevoegen aan het ijs rond een emmer room om de temperatuur van de room ver genoeg te verlagen om te bevriezen. Zonder de toevoeging van zout zou de room niet bevriezen.
Hoe zout de temperatuur verlaagt
Wanneer zuiver water op zijn vriespunt wordt gehouden, is het aantal moleculen dat hun bindingen verbreekt vanuit de vaste toestand en de vloeibare toestand binnengaat gelijk aan het aantal dat het omgekeerde proces ondergaat. Het toevoegen van zout aan het mengsel vermindert de concentratie van watermoleculen in vloeibare toestand, waardoor de snelheid van bevriezen wordt vertraagd. De smeltsnelheid wordt echter niet beïnvloed en blijft dezelfde hoeveelheid warmte trekken die nodig is voor de moleculen om hun waterstofbindingen te verbreken. Omdat de vriessnelheid is afgenomen, wordt er minder warmte aan het systeem toegevoegd, zodat de temperatuur daalt. Daarom voelt ijs zoveel kouder aan op je huid als je zout toevoegt.
Koud genoeg voor bevriezing
Als je een ijsblokje op je huid legt en het daar houdt, blijft de temperatuur van je huid op 0 graden Celsius (32 graden Fahrenheit). Dat is koud en ongemakkelijk, maar het is niet koud genoeg om bevriezing te veroorzaken. Als u echter eerst een laag zout op uw huid aanbrengt, kan de temperatuur van het ijs snel dalen tot min 21 graden Celsius (min 6 graden Fahrenheit) of lager, wat koud genoeg is om bevriezing te voorkomen. Het risico op bevriezing neemt toe met de tijd dat het ijs in contact komt met uw huid.
Frostbite is ernstig
Frostbite treedt op wanneer de huid bevriest en net als brandwonden zijn er drie graden. Met eerstegraads bevriezing voel je tintelingen en ongemak, maar alles keert terug naar normaal wanneer het gebied wordt opgewarmd. Blaren vormen in tweedegraads bevriezing, maar uiteindelijk genezen ze. Derdegraads bevriezing brengt permanente schade aan de huidweefsels met zich mee. Het getroffen gebied kan zwart of geel worden, rode blaren kunnen ontstaan en het gevoel gaat verloren totdat het gebied opnieuw opwarmt. Op dat moment beginnen doffe, kloppende pijn en jeuk en brandende sensaties, en deze kunnen enkele dagen of zelfs maanden aanhouden totdat de vorming van littekenweefsel is voltooid.