Inhoud
Mengsels en zuivere stoffen lijken op elkaar omdat mengsels uit twee of meer zuivere stoffen bestaan. Dit betekent dat waar pure stoffen een enkele set eigenschappen hebben, mengsels twee of meer sets van dezelfde eigenschappen kunnen hebben, gebaseerd op de pure stoffen waaruit het mengsel bestaat. Tegelijkertijd kan een zuivere stof ook een mengsel zijn van twee verschillende toestanden.
Mengsels kunnen homogeen zijn, wat betekent dat alle delen van het mengsel dezelfde eigenschappen hebben, of heterogeen, wat betekent dat verschillende delen verschillende eigenschappen hebben. In beide gevallen verschillen mengsels van zuivere stoffen omdat de componenten van het mengsel kunnen worden gescheiden en omdat het percentage van elke component in een mengsel kan variëren.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Mengsels zijn als zuivere stoffen omdat ze homogene of heterogene combinaties van twee of meer zuivere stoffen zijn. Net als zuivere stoffen hebben mengsels duidelijk gedefinieerde eigenschappen zoals kookpunt, gewicht en kleur, maar in tegenstelling tot zuivere stoffen kunnen ze in hun componenten worden gescheiden en kan hun procentuele samenstelling variëren.
Gemeenschappelijke eigenschappen
Zowel mengsels als pure stoffen hebben gewicht, volume en kleur, terwijl vaste stoffen ook vorm en hardheid of ure hebben. Zuivere stoffen en mengsels hebben punten waarop ze koken en stollen, hoewel mengsels verschillende punten kunnen hebben die de zuivere stoffen weerspiegelen die met elkaar worden gemengd.
Speciale gevallen van mengsels die ook zuivere stoffen zijn, zijn heterogene mengsels van een zuivere stof die in twee verschillende toestanden bestaan. Een mengsel van gemalen ijs en water is bijvoorbeeld een heterogeen mengsel omdat het verschillende eigenschappen heeft, afhankelijk van of de eigenschappen van een klomp ijs of vloeibaar water worden gemeten. Het is ook een zuivere stof omdat zowel het ijs als het water een enkele zuivere verbinding zijn.
Zowel mengsels als zuivere stoffen hebben chemische eigenschappen zoals ontvlambaarheid, toxiciteit, verbrandingswarmte en de reactiviteit met andere stoffen. Zuivere stoffen en homogene mengsels hebben dezelfde chemische eigenschappen in de stof of het mengsel, terwijl de chemische eigenschappen van heterogene mengsels kunnen variëren in verschillende delen van het mengsel.
Verschillende eigenschappen
Mengsels en pure stoffen zijn verschillend als het gaat om het scheiden ervan. Zuivere stoffen kunnen niet worden gescheiden in andere stoffen, terwijl mengsels altijd kunnen worden gescheiden in twee of meer zuivere stoffen met fysische middelen. Dergelijke fysische methoden omvatten destillatie om twee vloeistoffen of een vloeistof van een vaste stof te scheiden, filtratie om vaste stoffen uit vloeistoffen te verwijderen, centrifugeren naar materialen met verschillende gewichten en decanteren om een vloeistof van een zware vaste stof te scheiden.
Een ander verschil tussen mengsels en zuivere stoffen is dat de chemische samenstelling van een zuivere stof altijd hetzelfde is. Het kan een element zijn dat bestaat uit afzonderlijke atomen of een verbinding die bestaat uit moleculen die verschillende atomen combineren. In elk geval is het percentage van elk element in een verbinding vast.
Mengsels hebben geen vaste samenstelling. Of het nu homogene of heterogene mengsels zijn, hun samenstelling kan willekeurig veranderen. Zout water is bijvoorbeeld een oplossing die een homogeen mengsel van zout en water is. De hoeveelheid zout in het water kan zeer aanzienlijk zijn. Olie en azijn vormen een heterogeen mengsel en elke hoeveelheid olie kan worden gemengd met elke hoeveelheid azijn.
Hoewel deze mogelijke variatie een belangrijk kenmerk van mengsels is en ze onderscheidt van zuivere stoffen, blijft het feit dat mengsels uit zuivere stoffen bestaan de belangrijkste basis voor hun overeenkomsten.