Inhoud
Osmose treedt op wanneer een oplosmiddel, zoals gedestilleerd water, over een membraan diffundeert in een oplossing met een hogere concentratie van wat opgeloste stof, zoals zout water.Eieren zijn een modelsysteem voor het aantonen van osmose omdat het dunne membraan dat onder de schaal ligt waterdoorlatend is, waardoor een systeem ontstaat dat van volume verandert wanneer water in of uit het inwendige van de eieren stroomt.
Doel van het experiment
In het eiermembraan zit een geconcentreerde oplossing van eiwitten en water. Wanneer het ei wordt gedrenkt in gedestilleerd water, zorgt osmose ervoor dat water in het ei diffundeert om de concentratie van water aan beide zijden van het membraan gelijk te maken, en het ei neemt in volume toe. Als datzelfde ei vervolgens wordt gedrenkt in geconcentreerd zout water, zorgt osmose ervoor dat het water weer uit het ei diffundeert en neemt het ei in volume af. Het doel van het experiment is om het proces van osmose aan te tonen door de verandering in volume van het ei te meten en dit vervolgens te relateren aan hoe water in en uit levende cellen beweegt.
Tijd vereisten
Als er slechts één experiment op elk afzonderlijk ei wordt uitgevoerd, moet u drie dagen plannen voor het experiment. Het kan twee dagen duren om de eischaal op te lossen met azijn zodat alleen het rubberachtige membraan overblijft. Eén dag is vereist om elk osmose-experiment op een enkel ei te voltooien. Voor het aantonen van osmose in beide richtingen, diffusie van water in het ei en vervolgens uit het ei, is nog eens 24 uur nodig, voor een totaal van vier dagen.
Materiële vereisten
Naast de eieren en azijn om de schaal op te lossen, hebt u plastic bekers of glaswerk nodig om de eieren tijdens het weken op te slaan, zout om een geconcentreerde zoutoplossing te maken en een manier om de volumeverandering van het ei te meten, zoals linialen om de afmetingen van de eieren te meten, saldi om de verandering in massa te meten, of gegradueerd glaswerk om het verplaatste volume te meten. Houd een voorraad schoonmaakmiddelen bij de hand om gebroken eieren aan te pakken.
Experimentele variaties
Er kunnen eenvoudige variaties in het experiment worden aangebracht om het interessanter te maken. Voedselkleuring kan aan het gedestilleerde water worden toegevoegd om met kleur aan te tonen dat water uit de beker in het ei beweegt. Nadat het ei in grootte is gezwollen, kan het worden uitgeknald en komt er gekleurd water uit. Andere oplossingen dan zout water kunnen ook worden gebruikt om water uit het ei te laten diffunderen, zoals oliën of siropen die weinig tot geen water bevatten. Deze zullen een grotere afname van het eierenvolume veroorzaken dan zout water.