Inhoud
Spijsvertering is het proces dat brokken voedsel omzet in kleine suikers, aminozuren, vetzuren en nucleotide componenten. Deze kleine moleculen worden door alle cellen in het lichaam gebruikt om nieuwe eiwitten, nucleïnezuren, vetten, suikers te maken en dus de energie die nodig is om alle activiteiten van de cel te laten verlopen. Zonder spijsverteringsenzymen zouden er geen grondstoffen zijn om cellen te laten functioneren.
Betekenis
Spijsverteringsenzymen zijn cruciaal voor het afbreken van voedsel, zodat het door het lichaam kan worden opgenomen. Zodra voedsel wordt afgebroken in kleinere moleculen die kunnen worden opgenomen in de bloedbaan, kunnen de voedingsstoffen worden verdeeld over alle cellen in het lichaam en worden gebruikt om alle activiteiten van de cellen van brandstof te voorzien.
Functie
Spijsverteringsenzymen zijn eiwitten die specifieke moleculaire bindingen verbreken. De bindingen geven kleinere moleculen vrij uit de grotere voedseldeeltjes in het spijsverteringsstelsel. Veel verschillende spijsverteringsenzymen werken achter elkaar om voedsel in kleine moleculen te veranderen die de bloedstroom kunnen binnendringen.
Soorten
Er zijn enzymen die specifiek zijn voor lipiden (lipasen), eiwitten (peptidasen) en koolhydraten. Zetmeel zijn polysachariden, samengesteld uit vele aan elkaar gekoppelde suikermoleculen en worden verteerd door amylasen. Er zijn specifieke enzymen die specifieke paren suikermoleculen afbreken nadat amylase zetmeel in disacchariden heeft gebroken (2 aan elkaar gekoppelde suikermoleculen). Andere spijsverteringsenzymen zijn specifiek voor het verteren van nucleïnezuren (DNA- en RNA-moleculen).
Plaats
Spijsvertering begint in de mond. Terwijl de tanden het voedsel in kleinere stukjes malen, begint amylase zetmeel af te breken tot suikers en lipasen beginnen lipiden af te breken. De maag breekt voedsel uit elkaar door een combinatie van zuur, menging en maagenzymen (die werken bij de zure pH van de maag). De alvleesklier maakt amylase, lipase en verschillende enzymen om eiwitten af te breken zodra het voedsel in de darmen is. De darmen hebben een aantal "borstelgrens" -enzymen, die zich op de membranen van de darmcellen bevinden, die disacchariden, kleine peptiden en nucleotiden in kleinere moleculen verteren.
Voordelen
Zodra voedsel is opgesplitst in kleine moleculen (enkele suikermoleculen, aminozuren, vetzuren en nucleïnezuurcomponenten) kunnen de voedingsmoleculen het bloed binnendringen. Vetzuren passeren darmmembranen en komen in het bloed. Andere voedingsstoffen binden specifieke eiwitten op de darmcelwand en worden over de darmcellen getransporteerd en in het bloed afgegeven. De voedingsstoffen in het bloed binden zich aan receptoren op cellen in het lichaam en worden door de cellen opgenomen om energie en bouwstenen te leveren voor de moleculen die de cellen moeten maken om goed te functioneren.