Inhoud
Reacties tussen zuren en basen produceren zouten. Zoutzuur of HC1 reageert bijvoorbeeld met natriumhydroxide of NaOH om natriumchloride, NaCl, ook bekend als tafelzout te produceren. Wanneer opgelost in zuiver water, vertonen sommige zouten zelf een zuur of basisch karakter. Om dit fenomeen te begrijpen, is kennis van zuren, basen en pH vereist. In zuiver water ondergaat een klein percentage van de moleculen een proces dat bekend staat als dissociatie, waarbij het watermolecuul, H2O, splitst in twee geladen atomen, ionen genoemd - in dit geval H + en OH-. De H + combineert vervolgens met een ander watermolecuul om H3O + te maken. In zure oplossingen zijn H3O + -ionen meer dan OH-ionen. In basisoplossingen zijn er meer dan H3O + ionen. Neutrale oplossingen, zoals zuiver water, bevatten gelijke hoeveelheden H3O + en OH-ionen. De pH van een oplossing geeft de concentratie H3O + -ionen weer. Een pH lager dan 7 duidt op een zure oplossing, een pH hoger dan 7 duidt op een basische oplossing en een pH op 7 duidt op een neutrale oplossing.
Bepalen of een zout een zuur of basisch karakter vertoont, vereist dan het oplossen van het zout in water en het meten van de pH van de resulterende oplossing. Zure zouten vormen zure oplossingen en basische zouten vormen basische oplossingen.
Vul een 8-ounce maatbeker tot precies 8 gram met gedestilleerd water en los 1 el op. van het onderzochte zout in het gedestilleerde water en roer tot opgelost.
Dompel een pH-teststrip in de beker met het opgeloste zout.
Vergelijk de kleur van de teststrip met de kleurgecodeerde pH-grafiek die bij het pH-testpapier wordt geleverd. Typisch geven tinten rood een zure oplossing aan, tinten groen of blauw geven basische oplossingen aan en oranje geeft een neutrale oplossing aan.