Inhoud
Koken is een vaardigheid die iedereen gedurende het hele leven nodig heeft en het is nooit te vroeg om te leren hoe. Leraren kunnen koken gebruiken om les te geven in culturen, meten, rangschikken of gewoon voor de lol. Leer de keukenveiligheid en het juiste handen wassen voordat je begint. Als u niet in een culinair klaslokaal bent, koop dan een draagbare elektrische enkele of dubbele brander. Stappen in recepten kunnen aan verschillende studenten worden toegewezen om ervoor te zorgen dat alle kinderen actief deelnemen.
Tortilla Kippensoep
Tortilla-kippensoep is voedzaam en gemakkelijk te koken, en het staat in het "White House 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" als een winnend recept. Begin met het schillen en hakken van een middelgrote ui en het hakken van twee teentjes knoflook. Fruit de uien en knoflook in een zware bouillonpot. Voeg 2 eetlepels chilipoeder, 1 eetlepel komijn en een hele, ontbeende rotisserie kip gesneden in blokjes toe. Kook dit vier minuten. Voeg vier 14,5-ounce blikken in blokjes gesneden tomaten, twee 15-ounce blikken zwarte bonen, een blik gedraineerde zoete maïs en twee 15-ounce blikken kippenbouillon. Breng de ingrediënten aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Serveer de klas in kommen met garnituren naar keuze, zoals tortillachips, avocado, zure room en geraspte kaas.
Afrikaanse Zoete Aardappel Stoofpot
Yams zijn een knolgewas die gemakkelijk te bereiden is in Afrikaanse zoete stoofpot. Gebruik de draagbare kachel om olijfolie op te warmen en bak twee gepelde en gehakte gele uien gedurende vijf minuten. Voeg vier fijngehakte teentjes knoflook, twee gehakte en geplaatste rode paprika en vier gepelde yams toe die in vierkantjes van ½ inch zijn gesneden. Voeg vervolgens twee 15-ounce blikken uitgelekte grote noordelijke bonen, een 15-ounce blik in blokjes gesneden tomaten en zes kopjes groentebouillon. Roer goed en breng op smaak met 1 eetlepel bruine suiker, 2 theelepels verse geraspte gember, 2 theelepels gemalen komijn, ½ theelepel zout, ¼ theelepel zwarte peper, 1/8 theelepel piment, 1 ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ kopje pindakaas. Breng dit aan de kook en zet het vuur vervolgens 30 minuten op laag vuur. Serveer het terwijl het heet is en praat over andere wortels die eetbaar zijn, zoals aardappelen en wortelen.
Chocolade truffels
Chocoladetruffels zijn een smakelijk dessert dat kinderen graag proeven. Dit tweedelige recept moet worden gebruikt met studenten die je de hele dag hebt, zoals elementaire studenten. Begin het in de ochtend en eindig het in de middag. Smelt de boter op het vuur op laag vuur. Voeg ¾ kopje ongezoet cacaopoeder toe en roer. Laat dit afkoelen en voeg dan een blikje gezoete gecondenseerde melk en 1 theelepel vanille-extract toe. Plaats drie tot vier uur in de koelkast. Gebruik de koelkast in de lerarenkamer als je er geen in de klas hebt. Laat de kinderen 's middags de chocoladeschep in kleine balletjes rollen en rol de balletjes vervolgens tot poedersuiker voor een koele traktatie.
Aziatische Slabekers
Een van de beste manieren om over culturen te leren, is via voedsel. Kinderen leren ook nieuwe woorden in verband met een cultuur door voedsel uit andere delen van de wereld te koken. Aziatische slabekers, of San Choy Bau, geven kinderen de kans om te genieten van gezonde ingrediënten en Aziatische smaken. Laat elke student een slablad van een krop sla afscheuren en in ijswater weken. Gebruik intussen een koekenpan om 1 eetlepel olie en een teentje knoflook te verwarmen. Bruin 2 pond gemalen varkensvlees en laat de vloeistof weglopen. Zet het vuur lager en voeg 2 eetlepels oestersaus en 2 theelepels vissaus toe. Kook twee minuten onder roeren om de ingrediënten goed te combineren. Voeg een paar gehakte groene uien en verse koriander toe. Giet de slabladeren af en schep het hete mengsel erop. Serveer de slabekers onmiddellijk.