Inhoud
Het oude Griekenland was een zeer geavanceerde samenleving, rijk aan cultuur en verantwoordelijk voor de vooruitgang in alles van architectuur tot cartografie. Maar het ontbrak hun aan koelmethoden, net als de rest van de wereld op dat moment. Burgers concentreerden zich op het zo goed mogelijk onderhouden van hun voedsel totdat het onvermijdelijk slecht ging.
Opslagcontainers
Men denkt dat de oude Grieken hun voedsel hebben opgeslagen in enorme potten. Klei was over het algemeen het materiaal dat werd gebruikt om de containers te produceren en ze werden in de koudste delen van woningen geplaatst in een poging voedsel en dranken koel te houden, vaak een uitdaging in de warme temperaturen van de regio's. De handgemaakte potten konden honderden liters wijn of olie bevatten. Granen, die werden gebruikt om brood te maken, werden ook vaak in deze potten bewaard. Oude Grieken bewaarden ook vaak voedsel in amforen, kuipen en kommen uitgerust met tops.
Gewasopslag
Landbouw was een groot deel van het leven voor oude Grieken. Ze verbouwden een breed scala aan gewassen, waaronder bonen, olijven, gerst, tarwe en druiven. Hun gewassen werden vaak onderhouden in kleine schuurtjes net buiten hun woningen. Toen de gewassen eenmaal niet goed waren, deden ze ze gewoon weg. Het doel was meestal om voedsel op te slaan totdat het niet meer geschikt was voor consumptie.
Een dieet van vers voedsel
Oude Grieken konden hun gebrek aan koeling vaak omzeilen door heel vers voedsel te eten. Verse groenten en fruit waren beide grote componenten van het dagelijkse menu van oude Grieken, of het nu knoflook, bonen, uien, kersen, squash, vijgen, erwten, pruimen, appels, spinazie en peren waren. Hun dieet veranderde vaak met de tijd van het jaar. Ze aten vaak wat beschikbaar en vers was voor het seizoen.
Zomer verfrissingen
Het oude Griekenland zou een extreem warme plek kunnen zijn, vooral tijdens de zinderende zomermaanden. Zonder koeling was het concept van een ijskoude drank voor velen geen realistisch concept. Geprivilegieerde oude Grieken konden echter genieten van gekoelde dranken dankzij ijs en sneeuw die uit de toppen van de bergen waren gehaald. Het ijs werd koud bewaard in ondergrondse kelders, beschermd door stro en hout. Dit was een effectieve manier om ijs bevroren te houden, vaak maanden achter elkaar.