Een van de meest voorkomende zuren ter wereld, citroenzuur is verantwoordelijk voor het geven van fruit zoals citroenen en limoenen hun kenmerkende scherpte. Zuiver citroenzuur is verkrijgbaar als kristallijn poeder in gastronomische kookwinkels. Naast het geven van een voedingsmiddel aan citrusvruchten, kunnen citroenzuurkristallen worden opgelost om een citroenzuuroplossing te maken, die u kunt gebruiken als reinigingsmiddel of om foto's te ontwikkelen. Het maken van de oplossing is relatief eenvoudig, hoewel u voorzichtig moet zijn bij het bereiden en bewaren, omdat de oplossing onder bepaalde omstandigheden bevorderlijk is voor schimmelgroei.
Koop minstens 1 pond citroenzuurkristallen, soms verkocht als "Zure Zout", bij uw plaatselijke winkel voor fijnproevers. Kook 1 of 2 liter gedestilleerd water voor elke pond citroenzuur dat u wilt oplossen, afhankelijk van hoe sterk of zwak u uw oplossing wilt.
Plaats de citroenzuurkristallen in een niet-metalen pot. Haal je kokende water van het vuur en kantel de container lichtjes om het langzaam aan de zure kristallen te introduceren, terwijl je roert met een niet-metalen lepel terwijl je dit doet. Filter de oplossing met behulp van filterpapier (een koffiefilter is voldoende) om niet-opgeloste vaste stoffen te verwijderen.
Bewaar uw oplossing in een luchtdichte verpakking. Volgens een fragment uit "A Treatise on Beverages" van Charles Herman Sulz is citroenzuuroplossing gevoelig voor het ontwikkelen van schimmel indien blootgesteld of anderszins kwetsbaar achtergelaten voor lucht of verontreinigingen.