Inhoud
De schaal van een ei bestaat voornamelijk uit calciumcarbonaat, terwijl azijn gewoon azijnzuur is. Het combineren van deze twee materialen levert een geweldig voorbeeld van een zuur-base reactie. Het zuur (azijn) en de base (eierschaal) reageren en produceren kooldioxide, water en opgelost calcium. Het experiment biedt ook een unieke kans om een 'naakt' ei te bekijken en te verwerken.
Plaats een of meer eieren in een doorzichtige glazen of plastic container die groot genoeg is om de eieren gemakkelijk te kunnen plaatsen.
Giet azijn in de container en voeg voldoende toe om de eieren volledig te bedekken. Let op de onmiddellijke interactie tussen de azijn en de eierschaal. Dek de container af en plaats deze in de koelkast.
Schep na 24 uur de eieren voorzichtig uit de container, giet de azijn uit, doe de eieren terug in de container en voeg nieuwe azijn toe om de eieren te bedekken. Plaats de container terug in de koelkast.
Schep na nog eens 24 uur de eieren uit de azijn en spoel ze met water. De eierschaal is opgelost, waardoor het flexibele membraan nog intact is rond het naakte ei. Behandel en onderzoek de eieren, maar pas op dat u het membraan niet breekt, anders loopt het rauwe ei eruit.