Inhoud
Van de 24 soorten en vijf ondersoorten van de steur wonen er negen (de schop, meer, groen, bleek, Atlantische, witte, golf, kortneus en een zeldzame steur die alleen in Alabama wordt gevonden) in de wateren van Noord-Amerika. Deze benige vissen zijn bedekt met vijf zware externe platen, hebben geen tanden en stofzuigen de rivier- en meerbodems en de oceaanbodem voor vrijwel alles, terwijl ze hun voedsel geheel consumeren met hun zuigbuismondingen.
Basic Dieet
De zeven meest voorkomende steurensoorten die in Noord-Amerika leven, zuigen het meer en de rivierbeddingen op en eten voornamelijk rivierkreeften, garnalen, slakken, planten, waterinsecten, larven, slibwormen en kokkels.
Rivier
Witte steur (de krachtigste en grootste vis in het binnenland van Noord-Amerika) heeft zijn eigen voedselkeuze. Kleinere witte steur van de Nechako-rivier in British Columbia eet viseieren, garnalen, kokkels, vliegen- en insectenlarven, kleine rivierkreeftjes, eulachon en andere vissen; terwijl de grotere vissen zoals zalm, bot en haring eten, genieten ze ook van mosselen, krabben en zeepokken. Die in andere Pacific Northwest rivieren, estuaria en langs de Pacifische kust eten ook kikkers en dode vissen.
Meer
De steur van het meer in Noord-Amerika is een zoetwatervis en eet bloedzuigers, kokkels, slakken, kleine vissen en af en toe viseieren en algen. Onderzoekers in Georgië hebben geconstateerd dat de steur van het meer vooral geniet van vliegjes en andere ongewervelde dieren met een zachte body.
Baai
De kleinste soort steur (de kortneussteur) en de Atlantische steur (die tot 10 voet groeien en tot 600 lbs wegen.) Leven in de Chesapeake Bay zijn anadrome, wat betekent dat ze migreren van zout water naar zoet water om hun te leggen eieren. Deze vissen smullen van de gebruikelijke schaaldieren, weekdieren, insecten en wormen.
Pet
Huisdiersteuren zoals sterlet, diamant en Siberisch die in privévijvers worden gehouden, hebben vitamines, olie, mineralen en minimaal 40 procent eiwit nodig (de meeste uit vismeel). Onder vetoplosbare vitaminen hebben ze vitamine A, D, E en K nodig. Hun in water oplosbare vitaminebehoeften omvatten B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6, B5, B3 (niacine), B12, H, C (ascorbinezuur) en foliumzuur.