Het percentage dagelijkse waarde is een door de Amerikaanse Food and Drug Administration gesanctioneerd systeem om Amerikanen te helpen de hoeveelheid voedingsstoffen te bepalen die ze dagelijks moeten consumeren. Het systeem is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. De labels met voedingsfeiten tonen de hoeveelheid van de meeste belangrijke voedingsstoffen en het percentage dagelijkse waarde van deze voedingsstoffen. U kunt deze waarden ook zelf berekenen door de aanbevolen hoeveelheden van elke voedingsstof te raadplegen.
Raadpleeg de door de FDA aanbevolen hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof. Als voorbeeld beveelt de FDA 50 gram eiwit aan in een dagelijks dieet van 2000 calorieën.
Lees het etiket of een andere bron om de hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof in bepaalde levensmiddelen te bepalen. U kunt bijvoorbeeld een eiwitreep hebben die 20 gram eiwit biedt.
Deel de hoeveelheid voedingsstof in het voedsel door de aanbevolen hoeveelheid; vermenigvuldig dan met 100 om te converteren naar een percentage. In het voorbeeld resulteert 20 gram eiwit in de eiwitreep, gedeeld door 50 gram aanbevolen eiwitinname, in een decimale waarde van 0,40. Vermenigvuldig dat met 100 om de procentuele dagelijkse waarde van 40 procent te krijgen.